山東任易烹食品有限公司
全國(guó)招商熱線：400-008-9707
固話：0531-87068629
手機(jī)：155-6251-7177
手機(jī)：155-6202-5777
地址：山東維爾康肉聯(lián)廠1號(hào)交易大廳西區(qū)3號(hào)
食譜天地
吃火鍋涮毛肚為什么要“七上八下”，有什么寓意？
發(fā)布時(shí)間：2019-10-03 作者：admin 瀏覽次數(shù)：
對(duì)毛肚的愛之深，自然也是知道吃毛肚要七上八下的道理。不過每次這樣來來回回好不折騰，索性直接把毛肚扔到鍋里去，幾秒后再撈上來。最近小編吃火鍋的時(shí)候，把毛肚扔到鍋里去的一瞬間，服務(wù)員小姐姐就上來提醒說毛肚要“七上八下”。
顯然吃毛肚是一件很有講究的事情，吃火鍋涮毛肚，服務(wù)員說要“七上八下”，為什么要這樣涮毛肚呢？因?yàn)檫@樣的毛肚最好吃。其實(shí)這七上八下并非什么召喚儀式，它代表的是一個(gè)時(shí)間，七上八下剛好15秒。這是涮毛肚的最佳時(shí)長(zhǎng)，在沸水中煮15秒左右的毛肚，吃著鮮脆美味，十分爽口。
如果在沸水中煮久了，這毛肚就會(huì)老掉，吃起來不那么脆了。好好的一片毛肚，就因?yàn)檫@煮得太久給糟蹋了，確實(shí)可惜。所以如果你懶得上上下下來回七八次，只要記得別煮太老了也是可以的。
對(duì)于多數(shù)食材來說，短短的十五秒是無法將寄生蟲充分殺死的。而且毛肚屬于動(dòng)物內(nèi)臟，很多人都會(huì)怕沒煮熟吃了不好。所以能七上八下的毛肚有個(gè)要求，那就是這毛肚必須要是新鮮干凈的。很多毛肚即使處理干凈了，也可能在貯藏的時(shí)候和其它生食交叉感染。所以要是覺得不放心，多煮一會(huì)兒也是可以的，只是口感會(huì)差一些。
吃毛肚還要“七上八下”，這滿滿的儀式感，你平常會(huì)這樣吃嗎？